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Français
English
Cette action vise à Illustrer une série de
concepts de plusieurs domaines :
•
Fonctions chimiques chimie
•
Récepteurs chemosensoriels biologie
•
Interactions ligands récepteurs ( physique
•
Polymorphismes génétiques ( génétique
•
Marketing et tests consommateurs ( sciences
humaines
ECUE CHIMIE S2 : Sens chimique
ECUE's code : SPEC24
PORTAIL SCIENCES ET TECHNOLOGIES
Biochimie et biologie moléculaire
,
Neurosciences
,
Physiologie
Campus Valrose
Licence 1
Semestre pair
Français
PRESENTATION
Cette option fera un tour d’horizon de différentes thématiques : les mécanismes biologiques à l’origine des sens chimiques, la communication chimique entre êtres humains et la mise au point d’ingrédients de nouvelle génération. Cette intervention illustrera la multidisciplinarité nécessaire pour déchiffrer les mécanismes complexes menant d’une molécule à une perception, puis à une émotion. Au cours de l’intervention, 5 thèmes principaux seront abordés :
• Physiologie et psychophysiologie de l’olfaction
• Odorants comme outils de communication
• Odeurs, cultures et société
• Odeur & goût
• Odeur & santé
Course's manager(s)
Jeremie Topin
In class
- 8h of lectures
- 12h of directed studies
PREREQUISITES
No prerequisite
OBJECTIVES
By the end of this course, I should be able to...
- Quantifier une odeur Verbaliser une odeur Discriminer une odeur d'un goût
CONTENT
-
Différentes sections
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