Permettre aux apprentis, au retour de chaque période en entreprise, de présenter en soutenance orale, le travail effectué au cours de cette période, les compétences acquises et leur évolution dans l'entreprise. Présenter, à partir de leur expérience en entreprise, une thématique particulière de manière à provoquer un échange sur les pratiques propres à chacune des entreprises